开办费核算是指企业在组织和管理其生产经营活动时所发生的管理费用。这包括企业在筹建期间内发生的各种开办费，以及董事会和行政管理部门在企业经营管理过程中产生的费用。对于新成立的企业来说，可以将筹建期间发生的所有费用归入管理费用—开办费科目中进行核算。此外，也可以根据实际情况，将不同项目的费用分别计入相应的科目，例如管理费用下的租赁费、办公费等。