当发票开具错误或需要更换时，处理方式如下：

1、对于增值税专用发票（专票）：

a. 如果错误发生在当月，应追回原发票并作废，然后重新开具正确的发票。如果对方已经认证了该专票，则需要对方申请《开具红字增值税专用发票信息表》来开具红字发票，之后再重新开具正确的专票。

b. 如果跨月发现错误，则需开具红字发票。若未认证，由开票方申请《开具红字增值税专用发票信息表》；若已认证，则由收票方申请此表后开具红字发票，随后再重新开具正确的发票。

c. 电子发票以及成品油专用发票在当月也可以进行红冲操作。

2、普通发票（普票）的处理流程为：

a. 若在当月发现错误，同样可以追回原发票并作废重开。如果是次月发现问题，则需要先通过红冲的方式处理后再重新开具新的正确发票。